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Mandamentos do bom risoto
Use Arroz Granjeiro Arbório, que é especial para risoto
2. Faça um bom caldo e acrescente-o aos poucos durante todo o cozimento
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3. Não use água fria no cozimento ou o risoto não chegará à consistência cremosa desejada.
4. Cozinhe o arroz em fogo alto.
5. Mexa o risoto continuamente
6. O risoto tem de ser feito na hora e servido imediatamente
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