• 3 xic. (de chá) de arroz
• 250 g de mexilhão
• 500 g de filé de peixe (sem espinhas)
• 500 g de camarão
• 250 g de presunto picado
• 1 kg de frango cortado em pedaços
• 1 xic. (de chá) de farinha
• 1/2 xic. (de chá) de óleo
• 2 xic. (de chá) de vinho branco
• 2 xic. (de chá) de tomates picados
• 2 xic. (de chá) de ervilhas
• 1/2 colher (de chá) de açafrão
• 1 colher (de chá) de orégano
• 1 colher (de chá) de manjericão
• 1 colher (de chá) de pimenta
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 2 dentes de alho picados
• 1 cubo de caldo de galinha
• algumas folhas de couve, repolho e brócolis

Tempere as carnes e reserve.Salpique o frango com farinha e frite . Acrescente a cebola, o pimentão , o alho e refogue. Acrescente todos os outros temperos e junte o caldo de galinha, o vinho e os tomates. Deixe cozinhar por alguns minutos.
Coloque o arroz numa caçarola grande "paellera" e por cima arrume o frango, mexilhões,camarão, presunto e ervilhas. Derrame o molho por cima e cozinhe durante 10 minutos m fogo baixo.(acrescente um pouco de água se for necessário.)
Em seguida junte as verduras em tamanhos iguais e o brócolis em pequenos galhos das flores Misture ao arroz com cuidado e abafe por mais 5 minutos.