Risoto de pimentão

Ingredientes:                                                                                           Serve 4 pessoas / 207 Cal cada porção
  • 2 xícaras de arroz Granjeiro arbório
  • 1 pimentão vermelho grande em cubos
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 5 xic. de caldo de galinha desengordurado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:

Refogue o pimentão no azeite e junte o arroz. Regue com o vinho e deixe evaporar. Vá adicionando o caldo fervente aos poucos e mexendo. Quando o arroz estiver al dente (20 min), teste o tempero, retire do fogo e acrescente o queijo.Misture bem e sirva logo.