• 4 xícaras de arroz granjeiro
• 1 kg de camarão miúdo
• 300 ml de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 copo de vinho branco seco
• 100 ml de azeite de oliva
• 100 gramas de manteiga
•  50 gramas de queijo parmesão ralado
• 2 cebolas médias
• 1 alho poro
• 1 talo de salsão
• 1 maço de salsinha
• Sal e pimenta a gosto

Cozinhar o arroz com antecedência e reservar (deixar úmido). Refogar no azeite de oliva o alho, a cebola, o salsão e o camarão. Acrescentar o vinho e deixar reduzir. Adicionar o leite de coco, o creme de leite e por último o arroz pronto. Desligar o fogo e acrescentar a manteiga. Finalizar com o queijo parmesão e a salsinha picada.